Изобилие национальных блюд, а также разнообразной выпечки запомнилось гостям конкурса, состоявшегося в минувшую субботу в столичном парке «Ирам».

 

Республиканский тур конкурса «Лучший кулинар» собрал на одной площадке лучших таджикских мастериц со всех уголков республики. У всех была одна цель – завоевать звание лучшего кулинара.

Гостям конкурса были продемонстрированы аппетитные первые и вторые национальные блюда, напитки, приготовленные из отечественных фруктов и сухофруктов, а также оригинальные салаты и десерты.

Сами кулинары выразили огромную благодарность организаторам конкурса за то, что им предоставили возможность участвовать в столь интересном конкурсе, благодаря которому они могут раскрыть свой талант.

Мастерица Адолат из города Гарм Раштского региона выразилась так: «Мне очень приятно находиться на одной площадке с искусными мастерами кулинарного дела. Видно, что все конкурсанты пришли с отличной подготовкой, и я чувствую, что борьба за звание лучшего кулинара будет серьезной. Сегодня мы решили продемонстрировать гостям и членам жюри те блюда, которые готовятся исключительно у нас в регионе. Это известные блюда «нашойста» и «туршак», которые готовятся на молоке, их подают на завтрак. На обед у нас подают «фатирмаска» и «кашк» (последний готовится с говяжьим языком и варится сутки), на ужин мы сегодня представляем весеннее блюдо из цветной капусты «мудел» (вариант таджикской дамламы). Надеюсь, члены жюри оценят».

Необходимо подчеркнуть, что члены жюри в ходе оценки особое внимание уделяли сервировке стола, в частности украшению дастархана, подготовке завтраков, обедов и ужинов, раскладке столовых приборов и, самое главное, приготовлению и составу национальных блюд и выпечки.

Согласно итогам, первое место получил город Душанбе, вторые места присудили Хатлонской и Содийской областям, а также ГБАО, третьи места достались городу Турсунзаде и району Сангвор. Всем победителям были вручены дипломы и памятные подарки.

В мероприятии приняли участие заместитель Премьер-министра Республики Таджикистан Матлубахон Сатториён, председатель Комитета по делам женщин и семьи при Правительстве Республики Таджикистан Хилолби Курбонзода, заместитель Председателя города Душанбе Мавсума Муини, а также другие ответственные лица государственных ведомств.

Выступив с торжественной речью, заместитель Премьер-министра Матлубахон Сатториён отметила, что таджики с давних времен славились своими навыками и талантами в различных сферах. Благодаря их труду и любви к своему делу удалось сохранить лучшие национальные традиции и обычаи, которые успешно переходят к новому поколению. Она также подчеркнула, что за годы независимости Республики Таджикистан и при непосредственной поддержке Главы государства, Президента страны Эмомали Рахмона удалось возродить некоторые обычаи и традиции, которые с течением времени были утрачены.

Следует отметить, что конкурс «Лучший кулинар» был организован по инициативе Комитета по делам женщин и семьи при Правительстве Республики Таджикистан и состоялся в рамках мероприятий, посвященных «Годам развития села, туризма и народных ремесел».

Он направлен на возрождение национальных традиций, подготовку молодых девушек к самостоятельной жизни и демонстрацию кулинарных навыков таджикских мастериц.

Атригул Ризвоншоева

_________________________________